行業(ye)動(dong)態hyjj
在位于昆(kun)明經開區（自貿試驗區昆(kun)明片(pian)區）的云(yun)南(nan)(nan)(nan)中啡食品有限公司智(zhi)能化生(sheng)產線上，經過烘焙(bei)、萃取、凍干等工序的云(yun)南(nan)(nan)(nan)小粒咖(ka)(ka)啡，正以每分鐘(zhong)3000袋的速度完成封裝。這些印有“中國(guo)云(yun)南(nan)(nan)(nan)”標(biao)識(shi)的咖(ka)(ka)啡產品，將通(tong)過物流網絡發往全國(guo)各地和海外市(shi)場。
云南已有100多年(nian)的(de)咖啡種植(zhi)歷(li)史，咖啡產(chan)量占全(quan)國的(de)98%。作為(wei)全(quan)球(qiu)咖啡種植(zhi)的(de)“黃金地帶”，云南正以園(yuan)區經(jing)濟為(wei)支點，撬動從“原料基地”到“知(zhi)名品(pin)牌”的(de)產(chan)業躍升。
集群發展全鏈協同構建產業生態圈
“這里就像咖啡產業(ye)(ye)的‘樞紐’。”昆明經(jing)開區管委會(hui)相關負責人介紹，經(jing)開區的咖啡產業(ye)(ye)鏈配套全面，不僅擁有覆(fu)蓋東(dong)盟的跨境(jing)物(wu)流網絡，還集中了雪(xue)蘭牛奶、海子乳業(ye)(ye)等優質奶源供應商，以及生(sheng)物(wu)提取、天然香(xiang)料等配套企業(ye)(ye)，形(xing)成“咖啡產業(ye)(ye)15分鐘協作圈”。
昆明經開區目前(qian)已有87家咖(ka)啡企(qi)業入(ru)駐，形(xing)成(cheng)生豆(dou)貿(mao)易、精(jing)深加(jia)工(gong)、跨境(jing)電商、品牌孵化的完整鏈條。2024年，園區4家規上咖(ka)啡企(qi)業產(chan)值達3.92億(yi)元，同(tong)比(bi)增(zeng)長53%，其中高附加(jia)值產(chan)品占比(bi)提升至35%。
這種集(ji)群效(xiao)應正在全省形成“雁陣格局”。
在400公里外的(de)(de)云南思茅(mao)產(chan)業(ye)(ye)(ye)園區(qu)木乃(nai)河片區(qu)，云南金客(ke)隆咖(ka)啡(fei)(fei)產(chan)業(ye)(ye)(ye)有限(xian)公司的(de)(de)現代化(hua)車(che)間正(zheng)高(gao)速運轉(zhuan)。通過盤活閑置企業(ye)(ye)(ye)的(de)(de)131畝土地，云南思茅(mao)產(chan)業(ye)(ye)(ye)園區(qu)先(xian)后(hou)引進(jin)了上海(hai)燦順咖(ka)啡(fei)(fei)、金客(ke)隆咖(ka)啡(fei)(fei)、恒楚(chu)咖(ka)啡(fei)(fei)等7家企業(ye)(ye)(ye)，培育3戶企業(ye)(ye)(ye)為規上工業(ye)(ye)(ye)企業(ye)(ye)(ye)，新增產(chan)值超2億(yi)元，實現了以(yi)“舊巢(chao)引新鳳”，推(tui)動咖(ka)啡(fei)(fei)產(chan)業(ye)(ye)(ye)轉(zhuan)型(xing)升級。截至2024年底，園區(qu)共有咖(ka)啡(fei)(fei)企業(ye)(ye)(ye)56家，完成營(ying)業(ye)(ye)(ye)收(shou)入24.36億(yi)元，3年年均(jun)增長9.25%。
云南(nan)保山產業園區咖啡(fei)(fei)精深(shen)加(jia)工區吸引15家咖啡(fei)(fei)精深(shen)加(jia)工及(ji)配套企(qi)業入駐，構建起(qi)全鏈(lian)條咖啡(fei)(fei)精深(shen)加(jia)工體系。2024年，精品咖啡(fei)(fei)產業園實現工業總(zong)產值5.5億元(yuan)，營(ying)業收入6億元(yuan)，咖啡(fei)(fei)線上日均(jun)交(jiao)易發貨(huo)訂單超(chao)過(guo)1.5萬個。
政策疊加賦能咖啡產業提質增效
在(zai)昆明(ming)經(jing)開(kai)區(qu)政(zheng)務服務大廳，咖啡企業(ye)(ye)可同時申報自貿試驗區(qu)稅收優惠、綜(zong)合保稅區(qu)加工便利(li)化(hua)、“四區(qu)”聯動產(chan)業(ye)(ye)基金(jin)等(deng)政(zheng)策。
云南時間(jian)農業發展(zhan)有(you)(you)限公(gong)司主營(ying)咖啡(fei)(fei)(fei)生(sheng)豆貿易，集咖啡(fei)(fei)(fei)種植、生(sheng)產(chan)加工、咖啡(fei)(fei)(fei)全流(liu)程品(pin)(pin)控于(yu)一(yi)(yi)體，在保(bao)山(shan)市潞江壩(ba)產(chan)區(qu)自(zi)有(you)(you)咖啡(fei)(fei)(fei)基地(di)3300畝。“選擇落(luo)戶經開區(qu)，正(zheng)是因(yin)為(wei)這里有(you)(you)政(zheng)策疊(die)加，如稅(shui)收、廠房(fang)等優惠政(zheng)策為(wei)企業良性發展(zhan)提(ti)供(gong)了堅(jian)實保(bao)障。”公(gong)司總經理段潔香表示，公(gong)司成立10年來已打(da)造出“時澄咖啡(fei)(fei)(fei)”“一(yi)(yi)杯云”“萬有(you)(you)引力”等咖啡(fei)(fei)(fei)品(pin)(pin)牌(pai)。
2022年以來，保(bao)(bao)山市大力發展“咖(ka)(ka)啡(fei)+園(yuan)區(qu)”經濟，在云(yun)南保(bao)(bao)山產業(ye)(ye)園(yuan)區(qu)規劃建設保(bao)(bao)山精品咖(ka)(ka)啡(fei)產業(ye)(ye)園(yuan)，并配備了咖(ka)(ka)啡(fei)文(wen)化展示區(qu)、咖(ka)(ka)啡(fei)精深加工區(qu)、咖(ka)(ka)啡(fei)電商倉儲物流(liu)區(qu)，產業(ye)(ye)集聚(ju)效(xiao)應日益凸顯(xian)。
“園區提供的(de)‘保姆式’服務(wu)和(he)完善的(de)產業(ye)鏈(lian)配套(tao)，讓企業(ye)發展更(geng)有信心。”保山喝客咖啡有限公司董事長杜(du)斌(bin)表示。作為省(sheng)級科技(ji)型龍頭企業(ye)，該公司專注于咖啡精(jing)深加工(gong)，今年5月將建成膠囊咖啡和(he)咖啡速溶液兩(liang)條新生產線(xian)，進一步(bu)滿足多(duo)元化消(xiao)費場景需求。
“園區的政策(ce)組合拳打破了(le)過去(qu)‘單(dan)兵(bing)作戰’的困(kun)境。”業內(nei)人士(shi)指(zhi)出，從默(mo)(mo)默(mo)(mo)無聞的原料(liao)供應地(di)到擁(yong)有完整(zheng)產業鏈的咖啡新高(gao)地(di)，企業在園區的發展(zhan)壯大印證了(le)云南咖啡的質變(bian)之路。
創新驅動產教融合激發內生動力
當下，云南咖啡正緊跟國內(nei)外前沿科技和發展(zhan)趨勢，以(yi)科技創(chuang)新為支撐(cheng)，在(zai)種植、加(jia)工(gong)、品控等環節(jie)提質增效，不斷(duan)提升(sheng)咖啡精(jing)品率(lv)和精(jing)深加(jia)工(gong)率(lv)，推動(dong)咖啡產業高質量發展(zhan)。
“我們與云(yun)南(nan)(nan)農業(ye)大學(xue)咖(ka)啡(fei)(fei)產業(ye)學(xue)院合作，探索咖(ka)啡(fei)(fei)與玫瑰(gui)的發酵(jiao)技(ji)術，以技(ji)術創新(xin)推(tui)動云(yun)南(nan)(nan)咖(ka)啡(fei)(fei)產業(ye)發展(zhan)。”云(yun)南(nan)(nan)中(zhong)啡(fei)(fei)食(shi)品(pin)有限公司線下業(ye)務部負責人徐子惠(hui)介紹，公司結合云(yun)南(nan)(nan)的花(hua)、果，正致力(li)于研發出具有云(yun)南(nan)(nan)特色的咖(ka)啡(fei)(fei)產品(pin)，結合榴(liu)蓮、玫瓏瓜等(deng)水果，推(tui)出凍干咖(ka)啡(fei)(fei)系列產品(pin)，為消費(fei)者提供更豐(feng)富的選擇。
普洱是我國種植面積最大(da)、產(chan)量最高的(de)咖啡(fei)主產(chan)區和咖啡(fei)貿易的(de)主要集散地。2024年，云南思(si)茅產(chan)業園區指導(dao)金樹咖啡(fei)、治橙咖啡(fei)等企業通過專利轉讓引進(jin)普洱學院(yuan)、云南農業大(da)學、省農科(ke)院(yuan)熱經所(suo)等高校院(yuan)所(suo)“咖啡(fei)豆的(de)蜜(mi)處理方法”等專利技(ji)(ji)術，促(cu)進(jin)咖啡(fei)產(chan)業精(jing)深加工領域(yu)技(ji)(ji)術水平(ping)提升。
在保山精(jing)品咖啡(fei)產(chan)業(ye)園區(qu)，保山市榮遠科技(ji)有限公司生(sheng)產(chan)的全熱(re)風、半熱(re)風半直火全自動咖啡(fei)烘焙機(ji)，幫助下游企業(ye)每臺設備成本節(jie)約近50%；一(yi)樹咖啡(fei)公司建成亞洲(zhou)單(dan)條產(chan)能(neng)最大(da)的懸空式(shi)咖啡(fei)生(sheng)豆分(fen)揀精(jing)選生(sheng)產(chan)線，年(nian)最大(da)生(sheng)產(chan)量可(ke)達5萬噸(dun)，日加工量150噸(dun)。
省(sheng)市場監督管理局數據顯示，云南咖(ka)啡(fei)的精品率(lv)已(yi)從2021年的8%提升至2024年的31.6%，精深加工率(lv)從20%提升至80%。2024年，云南出口咖(ka)啡(fei)3.25萬噸，同比增(zeng)長358%，遠銷29個國家和地區。
園(yuan)區賦(fu)能，讓云南(nan)(nan)咖啡(fei)實現從量變到(dao)質變的跨越。隨(sui)著昆明(ming)—保(bao)山—普洱咖啡(fei)產業帶的加速形(xing)成，云南(nan)(nan)有(you)望(wang)在全球咖啡(fei)價值鏈中占據更重要(yao)位置。
記者手記
一位咖啡企(qi)業負(fu)責人感慨，10年(nian)前云南咖啡豆還貼著“大宗商品”標簽，如今已成了精(jing)品咖啡的代名(ming)詞。
曾經“藏在(zai)深(shen)山人未識”的(de)(de)云(yun)南(nan)(nan)咖啡，轉機始于(yu)一場(chang)場(chang)“品(pin)質(zhi)革命(ming)”。選育具有完全自(zi)主知識產(chan)權的(de)(de)新品(pin)種，實(shi)現小粒咖啡品(pin)種“中國育”零(ling)的(de)(de)突(tu)破(po)；低(di)溫發酵技術，讓云(yun)南(nan)(nan)咖啡豆的(de)(de)香味層次愈發鮮明；雀巢、星巴(ba)克、瑞幸等咖啡巨頭將云(yun)南(nan)(nan)普(pu)洱(er)作為中國原料主產(chan)區，云(yun)南(nan)(nan)咖啡正(zheng)撕掉“廉價原料”標簽(qian)，邁向精品(pin)市(shi)場(chang)。
隨著在品種選(xuan)育篩選(xuan)、標準(zhun)化(hua)栽培技(ji)術、咖啡加工技(ji)術等方(fang)面的提質增效(xiao)，云南咖啡精品率(lv)大幅提升。園區賦(fu)能，云南咖啡實現(xian)從量變到(dao)質變的跨越，匯聚(ju)特(te)色產(chan)業加快發展的強勁動(dong)力。